Apraksts:

Noturīgie organiskie piesārņotāji (NOP) var izraisīt vēzi, radīt iedzimtus defektus, auglības problēmas, paaugstinātu jutību pret slimībām, kā arī ietekmēt nervu sistēmu un radīt garīgās attīstības traucējumus. Īpaši neaizsargāti ir embriji un bērni, kas attīstības pirmajos gados NOP ietekmei pakļauti, saņemot barības vielas caur placentu, mātes pienu vai uzturā lietojot produktus, kuros ir salīdzinoši augsta NOP koncentrācija. Pesticīdu atlikumi ir kaitīgi cilvēkam Ierobežojumi norādīti dažādos ekomarķējumos

Darbs:

Noturīgie organiskie piesārņotāji

Noturīgie organiskie piesārņotāji (NOP) var izraisīt vēzi, radīt iedzimtus defektus, auglības problēmas, paaugstinātu jutību pret slimībām, kā arī ietekmēt nervu sistēmu un radīt garīgās attīstības traucējumus. Īpaši neaizsargāti ir embriji un bērni, kas attīstības pirmajos gados NOP ietekmei pakļauti, saņemot barības vielas caur placentu, mātes pienu vai uzturā lietojot produktus, kuros ir salīdzinoši augsta NOP koncentrācija. Nekontrolēti degšanas procesi, t.sk. atkritumu dedzināšana, ir galvenie dioksīnu un furānu avoti Latvijā. Cementa ražošanas laikā rodas daudzreiz mazāk dioksīnu izmešu nekā nekontrolētas dedzināšanas procesā.
Savukārt veselības traucējumus, ko ir izraisījusi saskarsme ar NOP nelielos daudzumos, ir grūti pierādīt, jo cilvēku veselību ietekmē vairāki citi faktori arī bez NOP.
Daži bīstamākie Latvijā izmantotie NOP:
- DDT – to plaši izmantoja II pasaules kara laikā, lai pasargātu karavīrus un vietējos iedzīvotājus no malārijas, tīfa un citām insektu izplatītām slimībām. Latvijā DDT aizliegts ievest, izplatīt un lietot no 1967.gada;
- Dioksīni un furāni – vielas, kas rodas nepilnīgas sadedzināšanas, atsevišķu ķimikāliju ražošanas, metāla pārstrādes, pārkausēšanas un papīra balināšanas procesos. Tāpat dioksīni ir atrodami automašīnu izplūdes gāzēs, tabakas dūmos, tie rodas arī koksnes un ogļu dedzināšanas laikā;
- Heptahlors – tiek izmantots, lai nogalinātu kokvilnā mītošos kukaiņus, siseņus un citu kultūru parazītus, tāpat arī malāriju pārnēsājošos moskītus un augsnē dzīvojošos kukaiņus, termītus. Latvijā aizliegts ievest, izplatīt un lietot no 1986.gada;
- Polihlorētie bifenili (PHB) – rūpniecībā tiek izmantot kā siltumu izolējoša viela. Tāpat tiek izmantoti elektrības transformatoros, kondensatoros un kā piedeva krāsās, oglekli nesaturošos kopējamos papīros un plastmasas priekšmetos. Latvijā vēl joprojām tiek izmantoti dažādās ar energoapgādi saistītās iekārtās – galvenokārt transformatoros un kondensatoros;
- Toksafēns – līdzeklis cīņai pret kukaiņiem, kas parazitē kokvilnā, labībā, augļos, riekstos un dārzeņos. Tāpat to izmanto cīņā pret mājlopu ērcēm un citiem parazītiem. Toksofēns Latvijā izmantots no 1966.gada līdz pat 1993.gadam (kopā 161 tonna). Latvijā aizliegts ievest, izplatīt un izmantot no 2000.gada.

Sakarības un atkarības
NOP vidē saglabājas vairākus gadus, pat gadu desmitus, uzkrājas un koncentrējas dzīvo organismu taukaudos.
Dažādu NOP riska līmenis ir atšķirīgs, tomēr visām šīm vielām ir raksturīgas četras īpašības :
- NOP ir ļoti toksiski;
- NOP ir noturīgi – paiet gadi, pat gadu desmiti, līdz tie degradējas, veidojot mazāk bīstamas vielas;
- NOP izgaro un pārvietojas pa gaisu, ūdeni ļoti lielā attālumā no vietas, kur tie sākotnēji tika izmantoti;
- NOP uzkrājas dzīvnieku un cilvēku taukaudos.
Ja Latvijā būs noiets neierobežotam papīrmalkas daudzumam, tad drīzāk agri nekā vēlu būs redzamas ekosistēmas izmaiņas, kas saistītas ar mežu izciršanu. Mežs saglabā nokrišņu plūsmas regulētāja lomu. Mežu masveida izciršana izmaina klimatu, veicina vētras un to izraisītās vējlauzes. Bitēm zudīs dabiskās zemeņu, aveņu, melleņu un brūkleņu ziedu ganības. Šie augi zied pakāpeniski un visu sezonu nodrošina ienesumu. Izcērtot mežu, zūd sēņu vietas. Apdraudētas putnu un derīgo meža dzīvnieku izdzīvošanas iespējas. Līdz bioloģiskā līdzsvara izjaukšanai dabā tad vairs tikai daži soļi.
Ķīmiskais piesārņojums tik atklāts visās produktu vienībās. Vairākas no konstatētajām ķimikālijām, tika atklātas arī WWF apkārtējas vides un cilvēku biomonitoringa pētījumu laikā.

12 hlororganiskie pesticīdi (OCP)incl. DDT, HCB, lindāns, hlordāns

Izcelsme: Izmantoti lauksaimniecībā un veselības aizsardzības kontroles nolūkos pret kaitēkļiem.
Aizliegti Eiropā, daži no tiem arī globālā mērogā.
Bioakumulatīvi ar augstu noturību, atstāj ilgtermiņa toksisku iedarbību uz apkārtējo vidi.

Rezultāti: Bieži konstatēti dažādos produktos, ieskaitos zivis, sieru, kūpinātu lasi, sviestu un gaļu. Salīdzinoši zemā līmenī salīdzinājumā ar nesen veikto PMA pētījumu ASV.
p,p’ DDE - DDT metabolīts, atklāts 16 no 27 pārtikas produktu vienībām –īpaši augsts līmenis konstatēts zivīs (marinētās siļķēs, kūpinātā lasī) un sierā. Visaugstākā koncentrācija atklājās marinētās siļķēs.
p, p’ DDE un o, p’ DDE atklātas arī apelsīnu sulā. Kopējais augstākais OCP līmenis tika atklāts marinētās siļķēs, kurām sekoja apelsīnu sula..


44 polihlorētie bifenili (PHB)

Izcelsme: Izmantoti kā dzesēšanas šķidrumi un transformatoru, kondensatoru un citu elektrisko aprīkojumu sastāvā.
Aizliegti globālā mērogā
Bioakumulatīvi ar augstu noturību
Daži no tiem atstāj kaitīgu ietekmi uz neuroloģisko attīstību.

Rezultāti: Dažādos līmeņos atklāti visos analizētajos pārtikas produktos, pat sviestā medū un tumšajā maizē.
Augstākais līmenis konstatēts zivīs (kūpinātā lasī un marinētās siļķēs).
Rezultāti ir salīdzināmi ar EPDP (Eiropas pārtikas drošības pārvaldi) sagatavoto ziņojumu par Eiropas pārtiku.

33 bromētie liesmu novērsēji (BLN) ieskaitot 31 polibromētie difenilēteri (PBDEs) + HBCD and TBBP-A

Izcelsme: Izmantoti, lai aizkavētu plastmasas, tekstila, mēbeļu, paklāju, elektronisko ierīču (televizoros, datoros) u.c. aizdegšanos. Noturīgi un bioakumaulatīvi. Daži no tiem aizliegti, citi joprojām tiek izmantoti. Vairāku šo elementu iedarbība tiek saistīta ar uzvedības un nervu sistēmas attīstības izmaiņām dzīvniekos.

Rezultāti: Atklāti 19 no 26 analizētajiem produktiem, g.k. gaļā, sierā un zivīs, kā arī tumšajā maizē, sviestā un medū
Atšķirībā no citiem pētījumiem, vislielākā koncentrācija tika atklāta nevis zivīs, bet gan gaļā un dažos sieros – vislielākais PBDE līmenis tika atklāts kapātajā gaļā, otrs augstākais – skotu Čedera sierā.
PBDEs tika konstatēts arī tuncī un marinētajās siļķēs, bet kūpinātajā lasī tas nebija.
Koncentrāciju līmenis salīdzinājumā ar citiem pētījumiem ir zemāks nekā ASV pētījumā, taču kopumā augtāks nekā 2006. gadā veiktajā Lielbritānijas FSA analīzē.

8 perfluorētās ķimikālijas (PFC) t. skaitā PFOS and PFOA.

Izcelsme: Lieto piedegumdrošo pārklājumu, ātrās ēdināšanas produktu ražošanā, tauknecaurlaidīgu un ūdensnecaurlaidīgu materiālu apstrādē. Augsta bioakumulācija. Iespējams izraisa aknu bojājumiem, urīnpūšļa vēzi.
Tiek izstrādāti ES ierobežojumi.

Rezultāti: PFOS un PFOSA atklāti tikai marinētās siļķēs iepriekšējā pētījuma laikā. Atklātais PFOS līmenis bija augstāks nekā PFOSA līmenis.
Līdzīgs PFOS līmenis atrasts Lielbritānijas Pārtikas Standartu Aģentūras diētu paraugos, bet dažādos produktos (zivīs atklāts nav). Līdzīgi vielas līmeņi atklāti jūras veltēs no Ķīnas.


8 ftalāti ta skaitā DEHP, DBP, BBP

Izcelsme: Tika izmantoti plastmasas mīkstināšanai (īpaši PVC) kā arī tualetes piederumos un kosmētikā. Iespējams izraisa hormonālo procesu traucējumus. Iespējama negatīva ietekme uz vīriešu seksuālo attīstību (dzimšanas defekti, sēklinieku vēzis, zems spermas līmenis).
Vairāki ftalāti ir aizliegti ES, aizliegums neattiecas uz visiem ftalātiem.

Rezultāti: Atklāts 17 no 21 analizētajās precēs – galvenokārt gaļā (piem. Vista, šķiņķis – jamon curado) un piena produktos (sviestā un īpaši sieros – biezpiena siers, caciotta, manchego).
DBP, BBP un īpaši DEHP ir visbiežāk atklātie ftalāti.
Visaugstākais DEHP līmenis atklāts olīveļļā.
Otrais augstākais DEHP (un vispār ftalātu) līmenis atklāts manchego sierā.
Par līdzīgiem šo vielu līmeņiem ziņojusi Lielbritānijas Pārtikas Standartu Aģentūra.

Rezultāti atklāj, ka vairums no šiem savienojumiem ir atrodami pārtikā, kuru koncentrācija ir no 0.1 līdz 10 ng/g, izņemot ftalātus, kuru parastā koncentrācija ir par divām pakāpēm augstāka.

Aizliegtie pesticidi.

12 hlororganiskie pesticīdi (OCP) incl. DDT, HCB, lindāns, hlordāns

Izcelsme: Izmantoti lauksaimniecībā un veselības aizsardzības kontroles nolūkos pret kaitēkļiem.
Aizliegti Eiropā, daži no tiem arī globālā mērogā.
Bioakumulatīvi ar augstu noturību, atstāj ilgtermiņa toksisku iedarbību uz apkārtējo vidi.

Rezultāti: Bieži konstatēti dažādos produktos, ieskaitos zivis, sieru, kūpinātu lasi, sviestu un gaļu. Salīdzinoši zemā līmenī salīdzinājumā ar nesen veikto PMA pētījumu ASV.
p,p’ DDE - DDT metabolīts, atklāts 16 no 27 pārtikas produktu vienībām –īpaši augsts līmenis konstatēts zivīs (marinētās siļķēs, kūpinātā lasī) un sierā. Visaugstākā koncentrācija atklājās marinētās siļķēs.
p, p’ DDE un o, p’ DDE atklātas arī apelsīnu sulā.
Kopējais augstākais OCP līmenis tika atklāts marinētās siļķēs, kurām sekoja apelsīnu sula..

44 polihlorētie bifenili (PHB)

Izcelsme: Izmantoti kā dzesēšanas šķidrumi un transformatoru, kondensatoru un citu elektrisko aprīkojumu sastāvā.
Aizliegti globālā mērogā. Bioakumulatīvi ar augstu noturību. Daži no tiem atstāj kaitīgu ietekmi uz neuroloģisko attīstību.

Rezultāti: Dažādos līmeņos atklāti visos analizētajos pārtikas produktos, pat sviestā medū un tumšajā maizē.
Augstākais līmenis konstatēts zivīs (kūpinātā lasī un marinētās siļķēs).
Rezultāti ir salīdzināmi ar EPDP (Eiropas pārtikas drošības pārvaldi) sagatavoto ziņojumu par Eiropas pārtiku.

33 bromētie liesmu novērsēji (BLN)
ieskaitot 31 polibromētie difenilēteri (PBDEs) + HBCD and TBBP-A

Izcelsme: Izmantoti, lai aizkavētu plastmasas, tekstila, mēbeļu, paklāju, elektronisko ierīču (televizoros, datoros) u.c. aizdegšanos.
Noturīgi un bioakumaulatīvi.
Daži no tiem aizliegti, citi joprojām tiek izmantoti. Vairāku šo elementu iedarbība tiek saistīta ar uzvedības un nervu sistēmas attīstības izmaiņām dzīvniekos.

Rezultāti: Atklāti 19 no 26 analizētajiem produktiem, g.k. gaļā, sierā un zivīs, kā arī tumšajā maizē, sviestā un medū
Atšķirībā no citiem pētījumiem, vislielākā koncentrācija tika atklāta nevis zivīs, bet gan gaļā un dažos sieros – vislielākais PBDE līmenis tika atklāts kapātajā gaļā, otrs augstākais – skotu Čedera sierā.
PBDEs tika konstatēts arī tuncī un marinētajās